吴起县举办羊肉剁荞面百人技能大赛

分类：业务大赛 日期：2023-06-12 来源：陕西城乡劳动就业报 刊 网 浏览：
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　　（通讯员：杨卫星）

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　　旌旗飘扬迎比赛，阵容强大展厨艺。为了唱响“吴起羊肉剁荞面劳务品牌”，展示地方特色，6月10日，吴起隆重举办羊肉剁荞面百人技能大赛。

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　　此次大赛由吴起县委宣传部、吴起县总工会、吴起县文化和旅游局主办，吴起县劳动就业中心等单位承办。参赛选手来自全县部分餐饮从业人员、剁荞面技能培训班学员、城乡剁荞面爱好者约100余人。

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　　为了保障吴起羊肉剁荞面比赛公开、公正、公平，为厨艺人才搭建展示技能、切磋技艺，促进就业创业的舞台，承办单位在组织、宣传、后勤保障等方面精心筹备，并制定了一系列严格的评分标准；大赛裁判员来自剁荞面领域中，名气大、品德高的师傅们担任。

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　　比赛现场，吸引了5家网红，现场全程直播。选手们剁荞面时，先将和好的面团，放在面案中间，再用擀杖将面擀薄，紧接着两手握住刀把，由前向后，快速剁面，不一会儿，剁好的荞面整齐、均匀地摆放在了案板。

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　　本次剁荞面比赛的选手水平极高，具体概括为：握刀稳，剁面准，刀落面案，急如雨点，面条匀称，细若银丝。他们高超的技艺，引得观众和评委们声声叫好，掌声经久不息。大赛经过选手激烈竞争，组委会评选出了一等奖 、二等奖 、三等奖和优秀奖。

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　　吴起县劳动就业中心负责人说：举办此次剁荞面百人技能大赛，既加大宣传了吴起羊肉剁荞面劳务品牌，又发现了一大批剁荞面技能人才，对不断拓宽全县就业渠道，挖掘更多劳务品牌具有重要而深远的意义。


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