馍叶馍馍飘香端午节

分类：散文日期：2023-05-31 来源：陕西城乡劳动就业报刊网浏览：

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　　作者：辛恒卫

　　端午节到了，家家户户的厨房里又不断飘出用馍叶垫锅做成的馍叶馍馍的诱人香味。

　　家乡镇安山区，盛产小麦、玉米，稻米很少，沟沟洼洼，荒坡林间，没有芦苇，却生长许多高大笔直的馍叶树（用馍叶垫锅蒸出来的馍叶馍馍特别香）。也算是因地制宜吧，我们这里端午节的习俗，就是家家户户发馍叶馍馍，蒸馍叶馍馍，吃馍叶馍馍。

　　一进农历五月，乡亲们就开始从馍叶树上采来馍叶，洗净，浸泡在清水里待用。

　　初四的中午，大人们开始忙碌起来。先是和好小麦粉，等着发酵。接着动手剪裁馍叶，把馍叶剪成圆形，蓝边碗口大小，小的则两块拼成一块，中间用篾针别起来。半下午，粉泥长起来了，冒着气泡，散发着酵母的清香。将粉泥做成粉团，每片馍叶片上放一块粉团。将馍叶托放到水已经烧开的大锅里，开始蒸馍叶馍馍。

　　蒸好的馍叶馍馍，热气腾腾，香味弥漫，诱得人口水直流。趁热赶快吃，松泡，绵口、劲道，散发出馍叶清香，带着丝丝甜味，真是解饥解馋解瘾。大人们吃起来还有所节制，但孩子们却管不了许多，吃得肚皮鼓胀了，仍然围在锅台边舍不得离开。

　　馍叶馍馍做好后，总是要给左邻右舍、亲戚朋友分送一些。因此，每年端午节每家都能品尝到味道不同的馍叶馍馍。

　　改革开放以来，小山村里的很多人出去了，不是上学、在外工作，就是在外做生意、打工挣钱。每到端午节，他们在外面都可以吃到美味可口的粽子，可是经常与一些在外工作的同村人交流时，他们总是表示：尽管粽子也很好吃，但他们还是特别怀念家乡的端午馍叶馍馍；在他们心目中，任何美味食品都取代不了家乡的馍叶馍馍……

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